Corso di Pasticceria moderna a San Vendemiano (TV)

PerFormare s.r.l.s.
San Vendemiano (TV) 29-01-2020

Corso di Pasticceria moderna a San Vendemiano (TV)

PerFormare s.r.l.s. San Vendemiano (TV) 29-01-2020
Riassunto

Località

San Vendemiano (TV)

Divisione Aziendale

Alberghiero, Turismo

Metodo

In aula
Corso di Pasticceria moderna a San Vendemiano (TV)

Corso di Pasticceria moderna a San Vendemiano (TV)

Tipo di corso: In aula
Ore:
18
Categoria:
Ristorazione e turismo
Attestato:
Attestato di Frequenza Formativo

Materiale didattico:
Dispensa, Ricettari e Kit Pasticceria

Prossimamente nelle seguenti città:

San Vendemiano (TV)



Descrizione del corso pratico di pasticceria moderna a San Vendemiano (TV)

Il corso fornisce approfondimenti sulla pasticceria, in particolare modo sulla presentazione e decorazione in chiave moderna di dolci e torte. Un percorso studiato con l’obbiettivo di sperimentare e creare dolci innovativi, belli da vedere e soprattutto buoni da mangiare, originali nell’estetica.
Le torte saranno decorate con diverse tecniche. Si realizzeranno varianti alternative e rivisitate di un classico della tradizione, modernizzato nel gusto, nella realizzazione e nella decorazione. Imparerete a creare dessert con consistenze diverse in base a quello che si vuole ottenere dal dolce che si sta preparando.
Si affronteranno inoltre diversi abbinamenti di gusti, le consistenze, la masticabilità, la disposizione del dolce (monoporzioni, verrine, piatti, cucchiai ecc.), l’altezza, il colore, la temperatura e gli elementi decorativi.

Destinatari
Il corso è indirizzato agli aspiranti pasticceri e a chiunque desideri approfondire certe tematiche di pasticceria e decorazione di torte, pasticceri in cerca di creatività e nuovi spunti, a chi già realizza torte e voglia migliorare la presentazione delle stesse, oppure a chi semplicemente voglia approfondire alcune tecniche di lavorazione e presentazione di dolci.

Contenuti (18 ore, 6 lezioni)

· Verrine
· Macaron
· Finger Food con salse
· Dessert al piatto con salse
· Cheesecakes
· Crostate moderne
Nota: Il programma sopra indicato è una linea guida e potrà subire variazioni.

Docenti
I nostri formatori sono esperti pasticceri.


Sede corsi
I corsi si svolgeranno all’interno di un laboratorio attrezzato.

Condividi

Per saperne di più

Richiedi informazioni