Per far fronte allo sviluppo e alle nuove esigenze ricerchiamo Cuochi Capo Partita-Demi Chef de Partie, disponibili ad unirsi a noi per la stagione estiva 2025 con spirito di squadra, passione, entusiasmo per offrire un servizio di alta qualità, con attenzione ai dettagli e orientamento alla soddisfazione degli ospiti.
Sede di lavoro
La posizione è aperta per il nostro complesso Ethra Reserve a Castellaneta Marina (TA) in Puglia.
Area di responsabilità

Supervisionare e gestire la preparazione, la cottura e la presentazione dei piatti nel rispetto del menù e secondo le indicazioni dello chef;
Essere responsabile della propria area di competenza;
Adattare il lavoro alle fluttuazioni del volume degli ospiti, assicurando sempre standard elevati di qualità;
Ottimizzare i processi di produzione, gestendo tempi e qualità delle preparazioni;
Controllare la qualità delle materie prime, selezionare gli alimenti e gestire le scorte;
Assicurarsi di mantenere le apparecchiature utilizzate in buone condizioni e pulite;
Garantire la pulizia e l'ordine dei luoghi di lavoro;
Attenersi scrupolosamente alle norme in materia di sicurezza e igiene (HACCP);
Garantire gli standard aziendali.

Requisiti

Esperienza pregressa (in hotel, villaggi e resort, mense, ristoranti);
Ottima conoscenza delle tecniche culinarie, delle materie prime, della loro lavorazione e conservazione;
Precisione, velocità e attenzione al dettaglio;
Ottima manualità e capacità organizzative;
Serietà, professionalità, affidabilità;
Predisposizione al lavoro di squadra;
Flessibilità, capacità di adattamento e di problem solving;
Costante volontà di misurarsi in un contesto altamente professionale che ambisce a raggiungere i più alti standard di servizio;
Ottimo standing;
Conoscenza norme HACCP e sicurezza;
Disponibilità al trasferimento per la stagione estiva;
Conoscenza della lingua inglese o altra lingua oltre l'italiano costituisce titolo preferenziale.

Inviando la candidatura si dichiara di aver letto l'informativa presente sul sito www.bluserena.it.
Settore: Hotel/TurismoRuolo: Ristorazione/Hotellerie
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